研究顯示情緒好壞或影響味覺(jué)
2015-07-11 16:21
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來(lái)源：新華網(wǎng)
責任編輯：李思民
[導讀] 你是否有這種感覺(jué)？心情好，胃口就好，吃嘛嘛香，反之亦然
你是否有這種感覺(jué)？心情好，胃口就好，吃嘛嘛香，反之亦然。
美國一項研究發(fā)現，情緒好時(shí)，平時(shí)不太愛(ài)吃的食物也變得美味?？的螤柎髮W(xué)食品科學(xué)助教羅賓·丹多帶領(lǐng)研究團隊研究５５０名該校男子冰球隊球迷的味覺(jué)在球隊主場(chǎng)作戰勝利或落敗后的變化，在每場(chǎng)主場(chǎng)比賽后都請球迷吃一種咸甜味冰激凌或一種檸檬味冰糕。球迷們平時(shí)喜歡吃前者的居多，但在主隊獲勝后，后者受歡迎的程度有所提高。
研究人員在英國《食欲》雙月刊上發(fā)表論文說(shuō)：“處在負面情緒中時(shí)，不好吃的食物變得更不吸引人，好吃的食物則依然美味。”他們還發(fā)現，人對甜味和酸味的感知容易受情緒影響，情緒好時(shí)覺(jué)得原本甜味的食物更甜，情緒低落時(shí)覺(jué)得原本酸味的食物更酸，而咸味、苦味和鮮味則與情緒無(wú)關(guān)。
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