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    美國一項研究表明，富含橄欖油、魚(yú)類(lèi)、素食和紅酒的地中海飲食可中度延長(cháng)壽命。論文12月3日在線(xiàn)發(fā)表于《英國醫學(xué)雜志》（BMJ）。

    研究者對4676例哈佛護士健康研究女性受試者的營(yíng)養數據進(jìn)行了評估，并確定膳食習慣最接近地中海飲食的女性端粒較長(cháng)。端?？s短與預期壽命較短以及癌癥和心臟病風(fēng)險升高相關(guān)，地中海飲食則可延緩端?？s短。蔬菜、魚(yú)和紅酒等地中海飲食成分富含抗氧化劑并可防止細胞老化，但無(wú)證據顯示任何單一食物更具優(yōu)勢。

    紐約大學(xué)Nestle教授表示，由于該研究顯示的女性膳食與端粒長(cháng)度相關(guān)性并不能證明膳食可改變端粒，因此對其結果應審慎解讀?？傮w而言健康膳食對人類(lèi)有益，并有可能延長(cháng)壽命。

    知識鏈接：何為地中海飲食？

    在對于世界各地肥胖情況的調查中，人們發(fā)現在地中海地區國家如希臘、意大利、西班牙，其居民攝入膳食脂肪的總量與美國人不相上下，但其心血管疾病的發(fā)病率卻比美國人低很多。這是為什么呢？除了體育鍛煉和陽(yáng)光之外，最重要的一點(diǎn)是該地區居民具有與眾不同的飲食習慣。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚(yú)、海鮮、豆類(lèi)、堅果類(lèi)食物，其次才是谷類(lèi)，并且烹飪時(shí)要用植物油來(lái)代替動(dòng)物油，尤其提倡用橄欖油，同時(shí)還攝入適量的紅酒和大蒜等香辛植物。于是營(yíng)養學(xué)家提出了“地中海飲食”的概念。地中海飲食不僅強調三大營(yíng)養要素的均衡，更強調其來(lái)源是健康的。